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第63章（第1页）

“辣椒炒肉。”苏平乐说道：“这道菜算是一道很经典，有很家常的中国?菜。”

“会很辣吗？”

“不会。”苏平乐切着辣椒说道：“这道菜里的辣椒，其实也?就是提味用的，可能会有一点辣味，但最多也?就是提升口感，刺激食欲。”

彼得听的一知半解，但还是点点头。

目光落在苏平乐的手?上，心中再次感叹老板的手?可真?漂亮。

而且……

刀工真?的料理。

略微有些?柔软的肉类，但凡切过菜的人都知道，并不是那么好切。

但苏平乐却偏偏切的流利，如果有人拿出尺子，就会发现肉条的宽窄粗细，几?乎相差无几?。

分明看起来切的不算很快，但肉条几?乎是肉眼可见的增加起来。没?多长时间，肉就被切的干净。

辣椒切起来比肉还快，这次速度快到彼得都有些?看不清楚的样子，没?多长时间她就开始起锅烧油，把新锅开开锅之后，先炒了个青菜，然后就菜开始准备辣椒炒肉。

辣椒炒肉在苏平乐看起来，大概是怎么做都不会失败的一道料理。

肉和辣椒一起炒，除去提味之外，还可以去腥。稍微放点盐就非常好吃，想更香一些?的话再加点耗油，随便一抄出锅，肉条会比较嫩。炒得时间长一点，只要肉条够细，其实也?不会营养口感。

不过，既然是苏平乐做，那就自?然没?有失败的份。

彼得在外面看着热火朝天的开火，几?乎一转眼时间就出了锅。盘子里的菜肴更是隐约散发着辣味和香味，实在是让人难以拒绝。

“尝尝看。”苏平乐把筷子递给?彼得，“应该不会特别辣，但既然是辣椒，肯定也?会有点辣味。”

彼得伸手?接过筷子，他用的还不算是很熟练。捏着筷子，略微有些?笨拙的夹起一筷子送入口中。

肉条的味道鲜嫩，混合着辣椒，就如同?苏平乐说的一样，几?乎吃不到辣味。咀嚼过后，肉的香味在口中扩散，辣椒也?确实是提升口感。稍微再嚼上几?下，舌尖才感觉到一丝丝的刺激感。

但也?和刚才苏平乐说的一样，这种刺激感，非但没?有让人觉得辣，反倒是更加刺激人的食欲。

苏平乐见对方吃的这么开心，嘴角微扬，“稍等一下，米饭估计要等会儿，我给?你做点其他的东西吃。”

彼得在收音台外面伸着脖子，看起来有些?累，干脆也?跟着进到厨房里。

看着苏平乐开始找出面粉，盛水和面，一时间也?有些?蠢蠢欲动。

苏平乐无奈，只能捏了一块面丢给?彼得。

彼得伸手?拿着面团，玩的倒是有些?快乐，但嘴上却忍不住说道：“我其实可以帮忙的。”

“拿着面团玩去吧。”

苏平乐准备烙两张饼，不过如果要烙饼的话，单单一个辣椒炒肉，就显得有些?简单。

本来今天第一天营业，想着两个人简单吃一点，但没?想到真?正端到桌子上的时候，又不只是一个菜这么简单。

除去辣椒炒肉之外，苏平乐还炒了土豆丝，又炒了一个青菜，最后还做了番茄汤。

等到吃饭的时候，小桌子上还满满当当，甚至米饭也?好了。

“所以，你想吃米饭，还是这个饼？”

“我想试试这个。”彼得看着眼前的饼说道：“之前只是在其他的店铺里看到过，现在看你做，就像是在家里做一样。”

“这完全就可以在家里做。”苏平乐耸耸肩，“就像是面包一样，比面包简单多了。快点尝尝看，好不好吃。”

彼得拿起来饼，咬了一口。苏平乐给?他盛出来一碗汤放在他跟前。

看着他眉头微扬的样子，她才满意的点点头，“好吃吗？”

“嗯！这真?的……真?的太好吃了！”

类似的薄饼，其实很多国?家的饮食里都会有的。像是印度的料理，一些?墨西哥料理，但吃苏平乐做出来的东西，味道总是不一样。

“讲真?的，在认识苏之前，我对中餐的理解，其实还停留在熊猫快餐上。”彼得吞下一口饼，出声问?道：“苏小姐会觉得熊猫快餐是中餐吗？”

“当然了。”苏平乐笑着点头应声，“只是如果说是最传统的中餐，可能会不是那个感觉了。”

“我还以为?你会说这根本不是中餐。”

“中国?菜肴的变化其实很大，一种食物会因为?地区不同?，味道也?会产生不同?的变化。说一个你可能知道的甜品，月饼。在中国?的南北方，其实差异就十分大。”

“是吗？”

“是的。”苏平乐说道：“在中国?北方，大部分的月饼都是甜的，但南方却会有偏咸的月饼，难道这能说有其中一个不是中国?菜。”

“确实。”

“美国?中餐既然来到美国?，当时的前辈们肯定会选择更迎合当地人口味的味道。同?样的菜品改良，自?然也?是中餐。因为?中餐最中心的，不应该是食材。而是料理的方法，烹饪的方式。不过到了现在，大家很多会追求一些?最正宗的一脉，所以现在美国?很多地方，也?开始流行正宗中餐。但我觉得不矛盾，反正吃饭嘛，最重要的还是要开心咯。”

彼得听着连连点头，半晌朝着苏平乐竖起大拇指，“感觉你可以去我们学校做老师了。”

“哦？你们学校有烹饪课程？那我可以去教一下。”

“我的意思是，将一些?哲学类的课程，你肯定很擅长。”