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第88章 年前准备（第2页）

把丫丫安排好，方诺就开始起锅倒油，锅里放半锅油，等油热后，开始往里下丸子。

她先下的是一些素丸子，再是肉丸子。

下一锅丸子炸上，她又从空间里拿了几个藕出来，去皮切片用水泡上。

又拿几个长茄子出来，切成两片不短的片，这也用水泡上。

在搅拌一个面糊出来，一会裹茄盒、藕盒用。

这边弄完，那边锅里的丸子已经出了两锅了，她都是用中间空闲的时间来处理这两样东西的。

把几种丸子都炸完，她还留了些肉馅，放调味料拌好，就开始制作藕盒。

这东西很简单，就是把拌好的肉馅，夹在两片藕片中，最后裹上面糊，下锅炸制定型后，再翻面继续炸到脸面金黄就可以出锅了。

茄盒也跟这差不多，没一会就把两样炸好了。

后面就是炸肉，已经煮好的五花肉在一边放那么久，表面的水已经干了，她从空间拿来一个工具出来，给肉皮上戳一遍，然后淋上老抽和米酒汁。

再放入油锅里，炸到肉皮起泡后，就可以捞出来，在冷水里浸泡上。

把这些没味的都炸完，方诺就开始炸鱼块，把腌鱼里的姜葱都挑掉，再一块块往锅里下。

鱼刚下锅的时候，不要着急去翻动，等鱼稍微定型后，再用勺子顺着锅底推几下，防止粘锅就成。

等鱼炸变成金黄色后，就可以反面再炸个两三分钟，捞出。

等油锅温度再热一些，又把鱼放下去复炸两分钟，就可以捞出锅了。

方诺知道有个地方有一种名吃，叫熏鱼的美食，她昨天晚上就在空间翻书看了下，觉得做法也不难，就在空间里把料汁煮好了的。

这会鱼一炸出锅，她就从空间里把准备好的料汁拿了出来，把炸好的鱼块放到大保鲜盒里，等里面的汤汁浸泡上。

鱼块还有一些没有泡的，她就留着后面看怎么做来吃。

泡上的熏鱼就收进空间里放着，吃的时候再拿出来，避免泡时间长了，味道太重。

后面把小鱼都炸脆，这鱼后面要吃再用点油复炸一次，撒点烧烤料就是一个菜。

小虾也简单，下锅炸到变色，捞出等油温高了复炸一次就可以。

炸完东西的油没剩下多少，方诺单独用一个陶罐装着，想着后面炸鱼什么的，就继续用这个油。

她就这样在厨房里忙了一天，离开厨房也是带丫丫回屋睡午觉才离开了一会。

忙了一天，厨房的碗柜中，摆满了今天炸出来的东西。

弄完全部，外面天也黑了，闻了一天油味的方诺晚饭也不想吃啥过油的东西，就蒸了点今天买回来的豆腐，蒸好放点小葱，倒点酱油就是一道小葱拌豆腐。

再就是一个鸡蛋酱，配着一些她去后院菜地里拔的新鲜小菜，就是一道蘸酱菜。

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