听到苏袅这么说,豆腐脑大姐和李桂花也就没有再多说什么。
“妹子,这是大姐根据你给的方子熬得卤汁,你尝尝。”
豆腐脑大姐将手中端着的豆腐脑放在了一旁,又将手中的勺子递给了苏袅。
“好!”
苏袅应了声,接过勺子在椅子上坐了下来,看向了眼前的豆腐脑。
白色细嫩的豆腐脑浸泡在浅棕色的卤汁中,碗中放了香菜,辣椒油,葱花,花生米,还有切成丁的木耳,上面还飘着少许的油花,这一碗豆腐脑可谓是配料丰富,看着就让人食欲大增。
苏袅舀了一勺喂进了嘴中,入口即化,丝滑爽口,味道可口,让人回味悠长。
“妹子怎么样?”
见到苏袅久久没有说话,豆腐脑大姐站在一旁,略显有些紧张地开口问道。
苏袅舔了下嘴唇,抬头笑道。
“大姐,太好吃了。”
听到苏袅这么说,豆腐脑大姐瞬间松了一口气。
“那就好,你吃,吃完不够,大姐再给你盛一碗。”
其实,卤汁熬好,豆腐脑大姐就自己先盛了一碗尝了尝,和加了卤汁的豆腐脑相比,之前自己卖得简单就无法入口,但是她又不确定,自己熬的卤汁是不是苏袅说的那个味道。
苏袅又吃了一口,想了想,道。
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“大姐不管是加了卤汁的豆腐脑,还是你之前卖的豆腐脑,吃久了都会腻的,大姐你可以尝试着做不同的口味。”
“不同的口味?”
豆腐脑大姐一愣。
苏袅点头。
“地域不同,人的生活习惯也就不同,口味更是不同,大姐你可以尝试在里面加些虾米,紫菜,榨菜,红萝卜丁等等,适当的变化豆腐脑的口味。”
豆腐脑大姐听着听着,眼底倏地一亮。
“妹子,你懂得真多。”
“妹子,你尝尝桂花嫂子的油条,刚出锅。”
李桂花用筷子夹了金黄的油条,也走了过来,一边递给苏袅,一边开口道。
“小心烫!”
苏袅试了试温度,拿过油条,咬了一口。
香喷喷的油条外表金黄诱人,虽然口感酥脆,蓬松个大,嚼起来也没有之前那般费劲,但是却有着一股苦涩的味道,不过不够明显,如果不是细细尝,并不容易尝得出来。
“尚佳!”
苏袅开口道突出了字。
李桂花有些不好意思地笑了笑,压低声音道。
“妹子,嫂子家里困难,实在没有办法每天都换一遍油。”
苏袅点头,也就没有再多说什么。
用二道油咋的油条吃起来会隐隐有着一股苦涩的味道,但却不明显。
油条大姐每天炸油条,都要用掉三四斤油,收摊时,锅中油还剩下不少,这些油拿回家炒菜一个月都用不完,倒了又可惜,只能每天不断掺入新油。
这也是没有办法的事,别说是八十年代,就是放在二十一世纪,这么干的商家也大有人在,别是说一个油条摊,就是一些大型的酒店,大厨炒菜都用的二道油。
不过比起地沟油,用二道油的商家可是有良心多了!
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