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第23章 承包几个知青的伙食（第2页）

别看面细细的，煮出来份量就特别多，而且不仅营养丰富，而且特别方便，要是有肉还可以做个炸酱拌面，可就更加美味了。

今晚做红烧猪蹄，配的自然就是白米饭了。

姜小豆平时都是泡半斤的米，今天人多，咬咬牙，泡个一斤半进去，毕竟赵延宗可是一个成年男人了。

这可比小华几个还要能吃呢！

米泡着，姜小豆要把暖暖那边接的单子先给做了。

五块钱，姜小豆决定多放一颗芋头进去，这样份量就更多了。

还好昨天小华去张婶借了五个碗，说了过几天还，不然姜小豆家里连装菜的碗都不够。

也就是张婶家，不然也不是谁家能借出这么多碗的。

姜小豆把她从市物资里面领到的鸡拿了出来，还是一只小公鸡，公鸡的肉更嫩了。

这只鸡拎起来三斤，比赵延宗送来的野鸡重多了。

小公鸡已经处理的很干净，连里面的各种内脏都清洗好，放在小公鸡的旁边，昨天姜小豆还没有现呢！

姜小豆也没有打算把鸡杂昧下，想着用蒜末简单的再炒一个爆香鸡杂。

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锅烧热了，姜小豆珍惜舀一勺猪油放进去，先把切好的蒜头葱姜放进去爆炒出香味，接着把切成小块的鸡肉放进去一起煸炒出油，接着加上热水炖煮着，先加一点点盐调味。

接着从房间里选了两个重达一斤的芋头，削皮切块，清洗干净后，全部倒到锅里，和鸡肉一起翻炒，直至汤汁浸满芋头上。

姜小豆又加了一些酱油和白糖调味，继续炖煮，等着锅里的汤汁完全吸收。

另一边，姜小豆把鸡胗鸡肝这些都切成大小合适的小块，摘了一大把小葱，蒜末和生姜丝，姜小豆想了想又抓了一把小青菜摘成一片片的。

菜油倒一些到锅里，蒜末生姜爆香，鸡杂全部倒进去大火炒，接着盐和小青菜小葱一起放进去，炒制变色入味，姜小豆把把爆香鸡杂装到碗里，用另一个碗先盖上。

从房间里面找出一个腌咸菜的大陶罐，这个陶罐能装七八斤呢。

还有罐口挺大的，不然芋头烧鸡可不好放进去。

姜小豆把盖子打开，锅里的汤汁现在刚好把鸡肉芋头包裹住，这是收汁最好的状态了。

姜小豆用筷子戳了戳鸡肉和芋头，嗯，很好，都熟了，又用筷子尝了一下味道。

鲜美无比啊！

鸡有鸡味，混着浓浓的芋头香味，汤汁还带着芋头融化下来沙沙的口感。

姜小豆把筷子放到一旁冲洗。

她都能想象这道菜该有多好吃了，还不把你们这几个知青给香翻了。

姜小豆把芋头烧鸡装到陶罐里，盖上盖子，把爆香鸡杂也放在旁边，等着秦如芳她们过来拿。

姜小豆把锅清洗干净，现在就要做她们自己的晚饭了。

把泡好的米放到锅里去蒸着，蒸米饭的时候煮了六颗鸡蛋下去。

今天早上大伯娘已经开始把鸡蛋往她们家送了，每三天送一次，最少都有十个呢，姜小豆怕不够，就让张婶家也每三天把鸡蛋送过来。

张婶家则是把鸡蛋换成姜小豆做的糕，姜小豆给她们每个月送两次糕，到时候张婶自己选味道。

所以现在姜小豆家的鸡蛋还是挺宽裕的。

另一个锅烧水，把砍成小块的猪蹄放到锅里去先煮熟，不然等下很难入味，先煮烂一点。

煮好的猪蹄捞出来，姜小豆用筷子戳了一个，很好，已经软掉了。

锅里放入姜片蒜末炒香，把猪蹄放进去，加入盐白糖酱油和热水，开始炖煮了。

红烧猪蹄，想想就香，姜小豆觉得今晚她肯定能吃两大碗白米饭。

光有一道菜当然是不够的。

灶台上还有一块咸肉，姜小豆打算也给吃了，拿下来切片，削了两根山药，切成片，咸肉炒山药，软糯的山药配着咸香的肉片，也是很下饭的。

炸豆腐还剩下一点，洗一把小青菜放进去烧个豆腐青菜汤。

最后再用一把猪油渣煮一大碗大白菜。

三菜一汤，还有六个煮鸡蛋，哇！

太丰盛了，这是姜小豆在家里做的最多菜的一顿呢！

还是有两道菜都是肉呢！

姜小豆把猪蹄放在锅里，等着大家回来吃饭。

这时候门口传来声音。

“姜小妹，姜小妹你在里面吗！”

姜小豆一听声音就是秦如芳知青了。