卤的猪耳朵,猪尾巴,猪腰子,猪肚,猪下水,猪舌,叶青青一口价二十文一样,大家嫌贵,也没人要。
过了一阵跑来一个妇人,叶青青认出是上次买她豆腐乳的大娘,见她神色有些着急,大约是赶路太快,走近了才有些喘不过气,还以为出了什么事,主动道,“大娘,您别着急,先喘口气,是不是那豆腐乳有什么不妥?”
“哎!可算是遇到你们了,这几日我天天来遇你们,那豆腐乳当真好吃得很,越放越香,我便想着遇着能多买一点存着,你们今儿还是来卖红油腐乳的?再给我来三罐吧!那肉干还有没有,给我来两斤,我家老头子惦记着呢!”大娘恢复平静后才满满开口,目光扫试着兄妹俩的背篓摊子。
豆腐乳还没有开张,叶青青给大娘拿了三罐,“大娘,豆腐乳今儿带了五罐,不过肉干是没有了,今儿只有卤肉,软糯弹牙,入口即化,很好吃,您可以买一点尝尝。”
“肉干没有啊,那卤肉咋卖?”大娘神色有些遗憾,但是看到那油汪汪亮晶晶的卤肉,也有点心动。
“五十文一斤。”
“五十?那切一斤吧!”虽然卤肉比上次的猪肉干便宜,但大娘的神情明显还是觉得贵,不过她对兄妹俩卖的吃食味道很信任,还是买了。
“t陈师娘,这个熟肉价钱,你咋买这路边摊贩?”
“张嬷嬷,你也在采买,我跟你说,这兄妹俩卖的吃食……”被称呼陈师娘的妇人凑到张嬷嬷耳边不知道悄声耳语了什么。
“既然如此,正好府上少爷小姐近来胃口不佳,那我不妨买点去尝个新鲜。”张嬷嬷半信半疑的打量了兄妹俩,最后大概是出于对熟人口碑相传的信任,直接将两个卤好的猪腿整个买走,十六斤,八百文,另外买走了两罐红油豆腐乳,七十文。
叶青青体会到不管在哪里,用心做好的东西才能让顾客买单,还能收获口碑和一种莫名的成就感。
太阳越来越晒,很快到午饭时间,码头有人挑着饭菜叫卖,下货的工人都光着膀子端着碗去打饭,或者豆饭配着一勺子水煮青菜,两文钱,或者买个馒头干啃,叶青青脑子里灵光一闪,让大哥去买了两个碗和一把木勺子拿去河边洗干净,然后花了两文前打了两碗混着豆子煮的糙米饭,又给自己剁了卤肉混着汤汁浇了两勺在碗里,边吃边叫卖,“卤肉,卤肉,又香又软的卤肉,八文钱一份,先到先得。”
叶青青一叫卖,立马有工人看过来,八文钱能买二两实打实的肉菜,虽然不便宜,但还是有人看到叶青青兄妹吃得香忍不住尝试。
肥肉剁碎混着汤汁满满一勺浇在米饭上,香味浓郁,肥而不腻,每一粒米都能吸收到香浓的汤汁,咸香辣口,很是下饭,还没有好好品尝卤肉的味道,一大碗饭转眼便见了底。
有一个就有第二个,大家口耳相传,叶青青剩下的两块卤肥肉很快卖光,后来的见没有卤肉都失望得很,叶青青将肥肠切成小块,极力推荐,“这猪大肠三文钱一勺,大哥,你们如果愿意尝尝,保证不会后悔。”
谈判
猪大肠在古代也叫猪下水,叶青青觉得大概很少有人能抗拒肥肠,卤肥肠,干锅肥肠,红烧肥肠,爆炒肥肠,肥肠面……她自己都很喜欢吃,在现代价钱也是相当贵的,不过这东西很难洗,她是没办法处理的,很多人也接受不它让人眩晕的味道。
在这古代猪大肠大家都嫌弃,又臭又不好弄,弄不好煮出来满屋子都是臭味,一般一副猪大肠两三文钱就能买到,也就那种买不起肉的穷苦人家会买。
大概是叶青青表情太真诚,那人像是被叶青青蛊惑了一样,当即点头要了。
一开始吃着皱眉,但是叶青青卤料加得足,卤好又泡在卤汤里很长时间,完全入了味儿,自然是越吃越好吃,肥肠很快也被抢光了。
剩下的内脏就适合当凉菜下酒,叶青青正想着要怎么卖时,八仙居沈掌柜下面的小厮找来了,说他家掌柜在八仙居等他们。
叶青青本来今日就要去谈卖方子的事情,便跟大哥收了摊子跟上去了。
“二位请坐,可跟家里商量过了,那方子卖还是不卖?”沈掌柜还算礼遇,让小厮指引叶青青兄妹坐,还倒了茶。
“沈掌柜,一百两自然是有些低了,两个方子我们可以卖给您,不过我们有一个条件。”叶青青不喜欢弯弯绕绕,也拿出自己的诚意,既然决定做这个买卖,她便也要为今后多做打算。
一百两银子,足够买下赵掌柜说的铺子,可是之前赵掌柜说了,如今这世道开铺子难,这种难度想必是针对平头百姓,若是沈掌柜这种在县城能开这么大酒楼的定然是有背景有势力的人,想必会容易很多,听闻八仙居分店遍布全国,想必各个州府县府都是打通关系的,她这个要求不算为难,她倒不如做个顺水人情方子价钱卖低一点。
“姑娘想要多少银子?可以开个价。”沈掌柜面色微沉,以为叶青青打算狮子大开口。
“一百两银子够了,我只是想沈掌柜帮我买个铺子,顺便想法子帮我弄一个开铺子的文书。”叶青青明白沈掌柜误会自己,也没在意,面色平静提出自己的要求。
“姑娘还真是深谋远虑,我答应帮你去县衙办理开铺子文书,姑娘也必须保证不能再将方子转卖他人,且姑娘也不可再卖猪肉干猪肉酱。”沈掌柜倒是意外叶青青的要求,不免对她高看一眼,小姑娘看起来纤弱懵懂,一双眼睛清澈透亮,哪里像个乡野丫头,她没有趁机要加银子反而是要一个开铺子的文书,这般远见卓识,就是高门大户精心教养的大家闺秀也不一定有她厉害。