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第84章(第1页)

太香了,江则一边吸着口水,一边谴责林音:「你这人,你这是在做鹅肝还是做烧烤啊?人家浇汁是直接上的,而且是呈上来之后浇汁的,你怎么」

这做法太俗了,玷污了他的鹅肝。

林音不理他,将火关最小,一遍遍浇汁,为鹅肝翻身。她上辈子闲暇时候特别喜欢看书,厨艺的书看过不少,医术的书也看过不少。许是民以食为天的缘故,有些医术落没了,但好吃的从来不会从人类生活之中消息。

自古人们就在研究什么好吃,怎么做好吃。不少高级厨师认为食材要上好的,技术也要上好的,渐渐摒弃了一些「俗气」的做法和不上档次的食材。但经过一些耐心的厨师的无数次实验证明,就是最简单的食材,最俗气的做法也能做出绝顶美味。

美味绝不是高档的做法就能做成的,它需要用心,需要耐心,还需要做的人的爱心。

鹅肝由粉变红,如同春日少女的裙子一般,渐渐变化,香味也在空气中蔓延。前来拿餐的女仆们拿了餐出去,又围了过来,不停地砸吧嘴,实在是太香了。这又是什么。

江则没好气地看着他们,说:「你们不忙了?」

小青眼睛都长在那不足巴掌大的鹅肝上,口中回答道:「自从老板你上次推出限量供应之后,现在大家都会提前预约排队,店里的人并不是很多。」

这一批吃完,下一批进来的时间是十分钟后。他们还能再浪一会。

江则点点头,还是让人出去了。他做东西不喜欢人观看,倒不是怕别人学了他的技术,就是单纯地不喜欢罢了。他总觉得做菜就是在做艺术,没有人打扰反而更能发挥出自己的水平。

小青眼巴巴地,磨蹭到最后,也没能留下来。这东西看来和他们无缘了,她得抓紧时间赚钱,哪天也能请林音厨师给她做一顿好吃的。想想都流口水了。

林音倒是不知道店里变成预约制了,她将鹅肝弄好,放在白盘上,摆上配菜,恭恭敬敬地端到江则面前:「老板请赏脸。」

江则傲娇地哼了一声,拿起刀叉的动作明显快了不少。虽说林音的做法他十分诟病,但这味道他眼馋,口馋,心也馋。带着一种勉强忍受的态度,一刀下去,粉嫩的鹅肝被切开,神奇的是,里面的颜色更浅,而且也是渐变色的,和外边的完美融合。

他送入口中,鲜嫩的味道在舌尖炸开,首先是鹅肝特有的鲜嫩,接着是果香味的桑葚,带着一点梨的清甜,迫不及待又十分缓慢的在口中一一展开。闭上眼睛,他彷佛到了天堂,太美味了。

西餐厅

江则从来不承认自己是个俗人,他一直对自己高要求,也身体力行地践行着。可在这一刻,所有的溢美之词在他口中,都说不出来了。

他只能化作实际行动,一口接着一口尝着鹅肝的滋味。鹅肝的滋味和他之前吃的不同,之前吃的只有鹅肝的细嫩,所有浇汁只在表皮,很少蔓延到内层。内外两种味道,也算好吃到极致。

那些精心饲养的鹅,自然味道纯粹,可再纯粹的味道也改变不了那是动物肝脏。肝脏自然有很多脏东西,肉虽然嫩,但处理得不好,也会带着一点味道。

外国人喜欢讲究原汁原味,顶级的鹅肝中沾上一点点其他的味道也无不可。况且那一点点味道不影响口感,除了味觉十分敏锐的人能尝得出外,其他人压根尝不出。

江则就是味觉十分敏感的人,鹅肝中有一丝丝动物肝脏特有的骚味,虽因鹅肝鲜嫩不影响口感,但对他来说还是有味道。

他从未想过鹅肝能完全没有味道,而今天林音不同的做法,让他吃不出鹅肝的任何味道。这不是f国特制的鹅肝,而是他自己培育的。他之前做过,味道比f国的要大多了,林音居然能完全去掉味道。

最重要的是,她做的味道刚好符合国人的口味,更符合他的口味。比起f国的鹅肝,她制作的味道稍重,但这点重也掩盖不住鹅肝的鲜嫩,反而在鲜嫩之中融入梨的香、桑葚的酸,番茄的甜,又别是一番滋味。

每一层的味道稍有不同,如同它偏粉色的渐变色,由重到淡,分开是一种味道,一起吃则是层层迭迭又互不干扰的味道。

林音看江则一口接着一口地吃着,就知道他肯定十分满意。她也不打扰,接着单子,继续完成她今天的任务。林富那边送一份牛排显然是不够的,她还得弄上咖啡,西式浓汤、甜点等等。

手上忙碌有序,再次抬头,对上了江则那一双探究的眼睛,他幽幽道:「你做的东西也太好吃了吧?比我这种留学归来的都强,你是不是在哪里进修过?」

有时候承认别人比自己优秀还真的很难。尤其比自己优秀的人没你的条件,也没你的努力人比人,气死人。

林音没听出江则的言外之意,说:「这有什么难的,我在家经常做饭的,烹饪其实是相通的,你领悟到了、用心了就能做出好吃的。」

江则有些心梗,行吧,优秀的小仙女说得都对。他倚在旁边的橱柜上,说:「我们店里现在是预约制,我打算暑假的时候开个西餐店,店铺就在不远的地方,你有没有兴趣来帮忙,我给你算全职的钱,依旧给你加提成?」

「嗯?」

原来林音来后的这段时间咖啡店的生意特别好,每天来的人络绎不绝。很大一部分都是点名要吃林音做的牛排,但林音平日里要上课,周末又不好回去太晚,江则就特意推出限量的预约制。

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