倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。
加入各类调料,如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。
接着翻炒均匀,让每块排骨都感受到锅充分的温柔。
然后加入大量水分,待水沸腾后,再行调味。
放入豆角,大火焖煮一阵。
再让看火的卫军,抽出来几根柴火,转中小火继续焖煮三十分钟。
接着,把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。
这个玉米面,可没有添入玉米芯,所以保证好吃。
时间到了以后,掀开盖子收汁。
这时候,排骨炖豆角的香味,随着水蒸气,飘散到每个人的鼻子里。
各人哈喇子都流出来了。
就算是过年期间,家里做的饭也没有大哥做的香。
谁家做饭放那么多油,还有冰糖,还有各种料子。
这么多东西,就为了一顿饭。
哪家媳妇要是这么做饭,那婆婆的拐杖立马往脸上来了。
当然,肖卫国家是例外,只怪奶奶不给力呀,治不住两个儿媳妇。
“别愣着了,红梅,你帮大家分一下,就在这吃完这些。”肖卫国指着旁边的一摞瓷碗说道。
幸亏买了一摞碗,不然,大家只能就着锅吃了。
至于忘了买筷子,在外面,找一些荆条,极快的就做出来一堆筷子。
肖卫国蹲在地上,背靠着洞里的一块石头,看着肖红梅给各个小不点分着排骨,嘴角露出了慈父般的微笑。
真好。
这时,二伯家老二,肖盼弟端着一个大碗过来,递给肖卫国,说道:“大哥,你先吃。”
“盼弟乖,大哥先歇会,你先吃啊。”肖卫国站起来,摸着肖盼弟的脑袋说道。
家里,就盼弟这种老二最容易被忽视,上有大,下有小的,特容易没有存在感。
肖卫军已经开始吃了起来,只见抄出来一大块排骨,整个的塞进嘴里,嘴角鼓鼓地,然后慢慢咀嚼,居然还闭上了眼睛。
两个双胞胎筷子拿的还不稳,现在正对着碗里的排骨有点无从下嘴的感觉,只能先咬了一口沾满汤汁的玉米饼,瞬间一股玉米的香味从舌尖迸而出,混合着排骨汤汁的香味,双胞胎姐妹只觉得这是最好吃的饼子,比中午吃的油饼都好吃。
肖招娣连忙先不顾自己,先帮两个妹妹把排骨的肉剔下来,然后方便她们吃。
“红梅,给爷奶盛出来一碗,我待会带回去,其他的我们都吃了吧。”肖卫国对着肖红梅说道。
这时现,肖红梅给自己盛的一碗里,豆角占了多数,肉只有几块。
“怎么称这么多豆角,多吃点肉呀。”说着,在锅里盛出来几块肉添到肖红梅的碗里。
肖卫国端着自己的碗,蹲在地上,就吃了起来,先尝了一口豆角,只感觉软糯香甜的感觉,充满了舌头,看来错怪红梅了。
随着锅里最后的一点汤汁落入了肖卫军的肚子里,这顿中晚餐才宣告结束。
“吃的太爽啦!”肖卫军对着窑洞中间坍塌的大孔喊道。