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第29章 卤味的层次感（第2页）

两人再次忙碌起来，这次她们决定尝试一种新的思路——在卤汁中加入一些香料，增加层次感。李善善负责熬制卤汁，芸芸则负责煮米粉。

“善善，这次的味道怎么样？”芸芸一边搅拌着锅里的米粉，一边问道。

“嗯，比之前好多了。”李善善点了点头，脸上露出一丝笑容，“但总觉得还差点什么。”

“差什么？”芸芸问道。

“差一种让人眼前一亮的感觉。”李善善若有所思地说道，

“卤味和米粉的结合，应该是一种全新的体验，而不是简单的叠加。”

芸芸点了点头，说：“那我们再试试别的办法。”

李善善和芸芸在厨房里忙碌着，刘朝站在门口，手里拿着一本笔记本，时不时地在上面写写画画。

他自从失业后，一直在帮助李善善，不仅在店里帮忙，还负责记录和整理她们的研究过程。

“善善，芸芸，我有个想法。”刘朝突然开口说道，打破了厨房里的紧张气氛。

李善善和芸芸同时停下手中的动作，转头看向刘朝。

“什么想法？”李善善问道，语气中带着一丝期待。

“你们有没有试过先炸后卤？”刘朝说道，“我记得小时候，我妈做卤味的时候，

总是先把肉炸一下，然后再卤。这样不仅能让肉更入味，还能增加一种独特的口感。”

芸芸皱了皱眉，说：“先炸后卤？这倒是没试过。不过，炸过的肉会不会太油腻？”

刘朝摇了摇头，说：“不会的，只要控制好油温和时间，炸过的肉反而会更香，而且卤汁更容易渗透进去。”

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李善善若有所思地点了点头，说：“听起来有点道理。我们试试吧。”

三人立刻行动起来，刘朝负责炸肉，李善善和芸芸则继续熬制卤汁。厨房里再次充满了忙碌的气氛。

李善善和芸芸站在炸肉的操作台前，目不转睛地看着刘朝。

他手法熟练地将从冰箱里解冻的肉类放入已加热到适宜温度的油锅中。

油锅中的油花翻滚，肉类在热油中翻滚着，散出诱人的香味。

“善善，芸芸，你们快来尝尝，这个炸肉的味道怎么样？”刘朝的声音充满了喜悦，他脸上挂着期待的神情。

李善善和芸芸赶紧走过去，各自夹起一块炸好的肉，放入口中。

那独特的香味，外酥里嫩的口感，让两人的眼睛一亮。

“这味道，真的太棒了！”李善善惊喜地说道，“刘朝，你真的太厉害了！”

芸芸也笑着点头，“对，这个口感，还有这个香味，跟我们之前的卤味完全不同。这个新的尝试，真的让我们眼前一亮。”

三人再次投入到忙碌的工作中，李善善和芸芸开始准备卤汁，而刘朝则负责将炸好的肉进行卤制。

厨房里再次充满了忙碌的气氛，但也充满了欢声笑语。

时间过得飞快，转眼间，天色已晚。店门口再次传来了喧闹声，这次来的人更多，

他们都是看到网上评价，专门来尝试这家新开的卤味米粉店。

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