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椰汁千层马蹄糕（第1页）

魏芷卉进养心殿小厨房已经快半个月了。

就如那日在小厨房，兰若所言：“你聪慧能干，御膳房伸展不开你的才能。你若来了养心殿，我一定亲自带你。”

她不仅搬离了御膳房，还搬离了原先住的地方，兰若亲自给魏芷卉安排了住处，更是亲自教养她礼仪，至此，再也不必受御膳房那些人的压迫与冷眼。

至于初菱和小高子，她只能希望，若有成功的那日，可以把他俩从御膳房接出来。

兰若素日不常往小厨房来，但小厨房的人都知晓魏芷卉的来历，倒也不敢轻易怠慢了她。

“芷卉姑娘，李公公刚过来说，皇上今儿批折子批得有些上火，让咱们做些败火的菜去。”来传话的是李进的徒弟德忠。

如今已是初夏，这些日子准噶尔部内乱，乾隆日日在养心殿批折子，常常批得不是摔杯子，就是扔了折子。

这些日子养心殿的常客便是皇后的弟弟富察傅恒，听德忠说，后宫的各位主子们每每要来探望，都被赶了出去。

于君王底下干活，竟真有几分提着脑袋做事的感觉。

小厨房最不缺的就是食材，但魏芷卉更愁的还是该给乾隆做什么。

还好有智能食谱，但忙碌了快一个时辰，看着德忠把食盒送回来，里头装着的那盘白切鸡、木耳炒莴笋、香椿拌黄豆还有苦瓜炒肉丝皆只是动了一两口。

“皇上

……不喜欢这菜么？”魏芷卉有些紧张，前几日她做的菜，德忠每次送回来都是吃了一大半的，还从未有过这般只动了一点的。

德忠无奈地摇了摇头：“皇上这几日为了朝政，连太后那儿都不去请安了。这饭更是吃的不多。”

魏芷卉看着这没动几筷子的菜，一时也是不知该怎么办，若是乾隆没上火，她倒是还可以做一些酸辣的开胃菜过去，但上着火本就只能吃清淡的，这几日看下来，乾隆喜爱苏杭菜，但却也不爱过于清淡的食物。

她在心里默默叹了口气：“那我午后再给皇上做些小点心，公公看着若是皇上心情好些了便来拿。”

德忠点了头退下，魏芷卉看着这小厨房的众人，他们皆是“打工人”，每日只是德忠吩咐什么，他们就干什么，可她魏芷卉不一样，她就像是兰若的小徒弟，替她在这儿默默关注着皇帝的饮食起居，断不能让他饿着。

魏芷卉思考了许久看到一旁放着的荸荠，想起前几日做了个马蹄炒肉丝，乾隆也是吃了大半，便起了做椰汁千层马蹄糕的心思。

只是这马蹄粉，养心殿的小厨房并没有。素日里乾隆是不怎么吃点心的，只是偶尔会有后妃送来一些，所以这养心殿的小厨房里，若说缺什么，那便是做点心的材料。

御膳房倒是有马蹄粉，魏芷卉思考了会儿，见德忠正闲着，便让德忠去取了。

至于这椰浆么，

她倒是不愁，毕竟她早就看到海南进献的椰子了，她正思考着该用这个给乾隆做什么呢。

清水与马蹄粉混合搅匀后，过筛滤去杂物，她轻轻地用勺子刮去粉末颗粒，便将黄生浆放于一旁备用。

又倒了清水和黄片糖在锅中，直至糖完全融化，吩咐生火的小太监把火弄小后，她缓缓地一手倒入一两勺生浆，另一手快速地搅拌均匀，直到煮成稀糊状，至此，熟浆制成。

魏芷卉盛出来看了看，确定是自己想要的效果，方才倒入剩余的生浆中，将二者搅拌均匀，制成黄熟浆。

白浆的制作则相对简单些，只要将适量的牛乳、白砂糖和椰浆倒入马蹄粉中搅拌均匀即可。

魏芷卉伸展了下胳膊，还真别说，这在养心殿做菜，可一点没轻松，若是在现代，又或是御膳房，她还有点试错的机会，可这儿可不一样，她一试错，那脑袋分分钟掉下来。

还好，这个智能食谱的金手指很给力，她本以为食谱里说的那些什么三百克、一百五十克她在古代会听得云里雾里，再加上没有小秤给她衡量，她会手抖或者把握不住度。但万幸，这智能食谱带来的优良效果可能就是，她的手就跟个秤一样，食谱说要多少量，她就能取多少量。

甩了甩手，她拿了个耐高温的碗开始一层一层地加浆，一层一层地蒸，待一切结束，她只觉得自己的手都快不是自己的了。

她轻

轻地将成品扣在案板上，用刀轻轻地切成菱形，拿了个粉彩山水图盘，将切好的椰汁千层马蹄糕，在盘子里摆好，端进保温食盒。

思索了片刻，她取了两朵干玫瑰和一片陈皮，打算煮一杯陈皮玫瑰花茶，但又想起，乾隆有首诗《荷露烹茶》，里面有句话说：“秋荷叶上露珠流，柄柄倾来盎盎收。”

不说这句诗写得怎么样，反正脑子里蹦出来这句诗的时候，魏芷卉第一次见，但她看懂了。

她想起小厨房里，每日都有人专门收集新鲜的露水，且常备大量秋露。

她取了一些倒入茶壶中，煮沸后，倒入青玉盖碗中，又加了两片干玫瑰以作点缀，然后按照乾隆喝茶的习惯，凉了片刻，才让人出去通报给了德忠。

一切做完，魏芷卉只觉得自己已经累得不行。

她趁没人伸了个懒腰，又伸手捏了捏脖子。

“芷卉姐姐，我替你捏捏肩吧。”