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第67章(第1页)

叶明泽看着饭桌上的煎鱼,神色莫名。两个小家伙看着大人给夹到碗里的鱼肉,瘪瘪嘴,露出委屈的神色,看没人搭理他们,只好乖乖地吃完。原本美味,平时想吃都不容易吃到的鱼肉,如今居然如此不受欢迎,那是从前人们想都没想过的事。

其实不光是小孩子,大人也好不到哪去。现在这种时候,粮食是不允许浪费的。既然做了,就一定要吃完,倒掉是不可能的。好在人多,一大盘鱼一人多下几筷子就没了。

“明泽,怎么天天都是鱼,能换个花样吗?”大姐叶芝看着每顿都吃差不多的鱼,有点发愁。

“每餐吃的都不一样啊!你看,今天吃的是鲳鱼,昨晚上的是金枪鱼,昨天中午是带鱼。嗯,我大概知道问题在哪了。他们也不是不会变通,只是换的花样太少。应该这餐吃鱼,下顿就换虾蟹之类,不能连续上不同种类的鱼,种类再不同,它也是鱼,味道相似不是?这么吃下去,味觉肯定会出现审美疲劳。”叶明泽边说边想,鱼是不是还能做出其他的花样来,“一会跟秦妈说下就好。”

叶家饭桌气氛通常都很好,说说笑笑中,愉快的午食就过去了。

“想什么呢?”蒋敬之给叶明泽倒上一杯淡茶,茶水很烫,一会喝正合适。自从遮阳棚搭好之后,大部分叶家村人作息又回归正常。叶家自然也如此。

“嗯,我在想海鱼还能弄出什么花样。”

“那你想到了?”

“嗯,先少量做些酱鱼卤鱼腊鱼熏鱼,试试这边人的口味如何。若喜欢吃,就多做点。”叶明泽吃过不少这几种口味的肉类。印象中,这边鱼还不曾被这么照顾。

“这些我在帝都时曾吃过,平时不关注这方面的事,一时没有想到这茬。”蒋敬之表情有些微妙。吃食的事他从前并不怎么上心,现在还好点。叶明泽把握着叶家发展的大方向,蒋敬之作为他的爱人,自然对后勤之事有所关注,只是鱼要怎么吃这样的小事情压根没注意到。

“这有什么,吃穿不用你太过操心,你把向导队伍带好就行。”叶明泽拍拍蒋敬之的肩膀,示意他不用为这等小事介怀。

此后,各种口味的海鱼轮番上阵,吃腻鱼的事很少再发生。个别吃腻的,吃几次蔬菜后,对鱼的兴趣又回来了。平时大家见的最多的就是鱼肉,其他肉类也就隔几天才能见一次。几餐不吃鱼,肚里油水少,自然就盯着鱼肉下手。

以往过太平日子的时候,仆役们吃都吃不饱,否则也不会卖身入叶家。现在这种乱世,他们倒是享了福,日子过的比以往还要好。这都多亏叶家主子,自此下人对叶家更是忠心。只要让仆役们吃饱肚子,在这种世道想要策反他们,花的代价不要太大。

叶明泽提供各种晒鱼方法后,就开始忙着做鱼片。当然是他说,厨娘照做。鱼片的制作方法他很清楚,并不用多次尝试。没让叶家众人久等,鱼片就新鲜出炉。鱼片和蜜饯不同,它比较符合大众口味,蜜饯则更受女性欢迎。

鱼片既可当零食,又可佐酒。它一出世,便大受好评。叶明泽自己也喜欢,留了些和蒋敬之两人吃,其他的都分给叶母几人。鱼片毕竟是零食,这么吃略微浪费,叶家做的不是很多。等下次赶大集时试卖一下,要是销售情况好,就多做一些,用它来换取叶家没有的粮食和日常用品。

叶家不缺盐,缺糖。叶明泽记得北方甜菜南方甘蔗能制糖。甜菜这边只是当做一种蔬菜,还没被发掘出来能制糖。可惜,在现代时他没留意过甜菜如何制糖,蔗糖如何制作他倒是会。要是两种能对换一下就好了。叶明泽给有关人员示意甜菜能制糖,等他们有空就尝试下,能成最好,不成对他来说也没有多少损失。

最早成熟的作物收割后,叶明泽让人在空出来的多半地里撒上苜蓿。这个既能肥田,又能充当牲口的饲料,是很有用处的作物。这边冬天冷,只有少部分能存活到明年。活下来的将将能够留下足够下一次撒播的种子。

余下的田地种上早熟的抗寒蔬菜。叶家人口越来越多,光靠两百多亩地蔬菜不是很充足。之后陆续收割的田地也种上苜蓿。叶家牲口多,秸秆之类被派作他用,苜蓿正好能填补这个缺口。

九月中旬,最晚熟的水稻玉米都提前成熟。果然如此前推测那样,越晚熟的作物光照度越不够。玉米还好点,只是光照不够,水分并不怎么缺,水稻却是这两样都不足,亩产只有一百斤出头。还好,叶家村这边,水稻种的很少,影响不大。

水稻玉米的收割标志着第一茬庄稼全部收割完毕。叶家田地是新开垦的荒田,才第二年,比良田要贫瘠一些,平均亩产只有一百八十多斤。去年开始新加入叶家村的人家,亩产要更低一些。其他人家都是老田,平均亩产差不多两百斤出头。

这是第一茬,第二茬亩产会更低。忙完第一茬庄稼后,叶家空出了不少人手。

现在这个时候,是今年以来唯一有闲置劳力又合适外出的时候。叶明泽召集叶家人一起商议。

“爹,娘,大姑那儿,你们最好能说服他们搬过来。现在还有时间起房子,再晚,上冻后房子就不好建了。他们村分为上下两村,不团结。村子围墙也没有,现在正是粮食入仓的时候,阳山县已经有好几个偏僻些的村子被抢了粮食。保险起见,还是让大姑他们过来这边最安全。”叶明泽近亲中也只有大姑家还在外面,二姑就劳烦五叔他们照顾,他不管了。几个叔叔在阳山县城过的挺好,他不用为他们担心。

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