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第16章（第1页）

“能行。”应望说：“素菜好熟，跟猪头肉一块多浸泡入味就可以。”

魏云舒一锤定音，“那就加素菜！”

应望有些犹豫，“这个年代的人跟后世不一样，大家现在肚子里缺油水，素菜怕是不好卖。”

“如果味道好，肯定有人愿意买，毕竟白云市不少人都是买菜吃。”魏云舒见应望担心，又说：“先试试，实在不行再换猪头肉，大不了就是我们买个大锅回来另起个灶。”

他这么一说，应望就没那么担心了。

没错，卖不出去大不了他们自己吃，生意上就换别的点子，办法总比困难多。

聊到这，两人就商量起新增的菜品来，尽量让顾客觉得满意不亏。

城南这边有菜市场，也有供销社，应望和魏云舒逛遍周边，终于找到了几样还不错的卤菜原料。

大清早的，两人带着大包小包的东西进院子。

张奶奶起的早，挎着篮子正要出门的时候就见他们带着这么多东西回来，“买了这么多东西啊？”

应望笑着应，“是啊，张奶奶出去？”

“是。”张奶奶说：“有人想吃嫩茄子，我打了几个给他送过去。”

应望：“那您慢点。”

张奶奶笑呵呵的应了。

等她走远，两人带着东西到客厅。

“我先去把肉炖上。”应望边甩甩酸软的手边拎起那块肉。

“我去和面。”魏云舒放好鸡蛋，“之后把鸡蛋煮上。”

应望：“好。”

早上时间耽搁不得，两人麻溜的去干活。

很快，油脂的香气从厨房弥漫至整座小院，看色泽差不多时添水，之后盖上锅盖焖煮。

往常到了这个时候人就可以歇歇了，但今天不行。早上刚买了那么多东西，现在得抓紧时间去把一些东西处理好。

那堆东西不少，有豆干、油豆腐、腐竹和木耳，其中腐竹木耳是干的。还有干海带，海带这个东西本地没有，都是从沿海城市运来的，算是个比较稀罕的东西，应该会比其它常规的东西好卖些。除此之外，还有莲藕和花生。整体种类不算多，就是先试个水。

应望找了个容器，然后先将干海带和木耳泡起来，这样等到中午卖完肉夹馍回来，就能着手清洗了。

“云舒，一会儿鸡蛋煮熟了我煎个土豆饼吧？”打完最后一桶水，应望出声问。

“行。”魏云舒从火盆前站起身，“我去削皮。”

应望说：“那我来切丝。”

鸡蛋煮起来很快，不到二十分钟就能熟。到时候将鸡蛋捞出来，小锅就空了，做个土豆饼完全可以。

土豆切丝放进盆里，因为两人饭量大，所以切了不少土豆丝。打上四个鸡蛋，切点葱花，再加面粉和少许淀粉，放盐、花椒面等调味料，最后用筷子不断的搅拌至粘稠状态，放在刷了油的锅里煎就成。