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第17节(第1页)

吃完晚食薛满去洗碗,姜璃把釜洗干净放火上,将切好的猪板油全部放入釜中,加入冷水,并未没过板油。

阿宁蹲在旁边,看姜璃加了水,小脸都是疑惑。

“娘,这样能煮出油来吗?”

“你猜。”

她瞧着姜璃的笑容,觉得肯定是能炼出来的,因为姜璃很厉害,会打猎还会辨认野菜。

只不过她见过奶奶炼猪油,都是直接放进去翻炒的,没有加冷水。

小姑娘在心里琢磨着,最后得出一个结论,肯定是姜璃这个方法更好。

姜璃让她看着火,把那五花肉拿去清洗了切成小段放着。

这里没有冰箱,又是夏日做不成腊肉,最好的法子就是把肉用油炸了,最后和油一起放在罐子里装着,要吃的时候拿出一块来切了炒。

薛满洗了碗回来,釜中的水沸了,煮着板油发出咕咚咕咚的声音,他看着水煮板油,和阿宁一个神情。

姜璃解释道:“加点水这么炼出来的猪油会很白,油渣还不容易糊。”

“真的?”

“骗你们做啥,一会儿自己看。”

等釜中的油越来越多,水分渐渐变少,白色的板油已渐渐缩成了油渣状,薛满和薛宁根本不记得猪油白不白这个事情,只是不停的吞咽着口水。

虽然他们刚吃过野鸡肉,也吃过鸡蛋,但闻到这浓郁的油渣香味,还是馋得不停吸溜。

别说他俩,姜璃的馋虫也被这香味勾出来了。

她把柴火撤了两根减小火势,变成小火慢熬,这样油渣能炼得更干,也不容易糊。

小伙熬了一刻钟左右,油渣变得金黄,姜璃用铲子盛出三块来,一人夹走一块,还不待凉透,姜璃就是先吃了。

满口的浓香酥脆,这要是有五香辣椒面,她可能一下能吃掉半碗。

薛满阿宁用手拿着属于自己的那块油渣,小口小口的吃,姜璃蹙眉说道:“这么吃,味都尝不出来,直接全部喂嘴里嚼呀。”

兄妹俩还是有些不舍,姜璃微微挑眉。

“锅里还有,我们今晚一人还可以吃两块。”

得了姜璃这话,俩人才一整块喂嘴里,香得闭上了眼。

再睁眼时,阿宁眼眶红红的。

感觉都快哭了。

她悄悄看了一眼姜璃,见姜璃没看到,这才自己扭过头,把掉出来的泪珠子抹掉。

“娘,还要不要柴火我去抱。”

“去吧。”

阿宁出去了,薛满扭头看着敞开的门,他知道妹妹哭了。

“我娘亲病死后刚下葬不久,奶奶就把阿宁卖了,她不跟人走,人就是用油渣哄骗了她,跟着去了半路才被我爹给追回来,也是因为这个事情,奶奶才很讨厌我们。”

“你娘去世的时候,家里就很穷了吗?”

薛满摇头,“没有,是因为那户人家是镇上的富户,有个病弱的儿子,想买个童养媳,阿宁长得好看被瞧中了。”

姜璃听着,没再问多余的话。

等阿宁抱柴回来,姜璃把釜从火上撤下来,放在旁边把油渣捞了出来。

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