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第55章 晚食早餐店（第2页）

&esp;&esp;换句话说，他缺少一名厨师应该进行的专业培养。

&esp;&esp;要知道，中华大地，想要成为一名真正的厨师，可不是仅仅只是做出一道菜肴的。

&esp;&esp;中国菜讲究的就是色香味意形，而在这之外，还有着有人归纳出一个新词。

&esp;&esp;食补。

&esp;&esp;都说药补不如食补，食能养人，这其实也是有着科学依据的。

&esp;&esp;毕竟，中医之中，就有着是药三分毒的说法，而讲究充分体现食物的营养，荤素合理搭配的食补，则是源自于中国人的智慧。

&esp;&esp;只有精通这五味一补，才能够叫做真正的中国厨师。

&esp;&esp;而显然，现如今的方思逸，连入门都没有。

&esp;&esp;之前方思逸还有些不服气，但是在店长再次展现出那份超凡的厨艺之后，方思逸才终于从其口中，得知了一个更为广阔的世界。

&esp;&esp;那就是中华料理界。

&esp;&esp;嗯，是不是听上去很耳熟？

&esp;&esp;没错，就是《中华一番》之中的中华料理界。

&esp;&esp;中国菜有着众所周知的八大菜系，但是并不意味着这个国度，就只有这八大菜系。

&esp;&esp;中国是一个融合的民族，这是由五十六个民族组成的大家庭，也就意味着，仅仅只是各个民族本族的菜品，就足足有着五十六种！

&esp;&esp;经过上千年的发展史，如今的中国菜，已经从原本的民族菜，逐渐演化成地方菜。

&esp;&esp;又根据地理、环境、民族为不同，前前后后氛围数十种菜系！

&esp;&esp;而任何一名厨师，能够精通一种菜系的，就已经可以称之为大厨！

&esp;&esp;其实力，就已经可以成为某五星级酒店的主厨！

&esp;&esp;有人会说，那我精通所有菜系的话，岂不是厨神？

&esp;&esp;说出这样一句话的，一定是外行人。

&esp;&esp;要知道，每一个菜系，少则十几道，多达上百道，而且有些菜系之间的菜肴虽然有重复，但是实际上味道却也有着差别。

&esp;&esp;也就是说，单纯论基础料理的掌握，就有着上千道菜肴！

&esp;&esp;更别提还有着一些特殊的宴席才会出现的菜肴。

&esp;&esp;比如三十六喜宴，七十二丧宴，一百零八学子宴，就连最为广大中国人熟知的满汉全席，也有着六大分类上百种做法，上万道菜肴！

&esp;&esp;这种东西，就算你穷极一生，恐怕也无法学全！

&esp;&esp;而通过店长的讲解，方思逸也终于明白了自己此刻的水准。

&esp;&esp;说起来也满是惭愧的。

&esp;&esp;之所以说他还没有入门，实际上也真的是抬举他。

&esp;&esp;他有着扎实的基本功，有天马行空的想象力，但是这并不够。

&esp;&esp;一名真正的厨师，除去要做到这些之外，还要做到那五大基本元素。

&esp;&esp;也就是色香味意形。

&esp;&esp;事实上，此刻的他，能够做到一个味和香就已经不错了。

&esp;&esp;至于其他，却是一点皮毛都没有掌握。

&esp;&esp;这其实也是普通家庭煮夫的通病。

&esp;&esp;因为往往注重食物味道的同时，忽视了其他四种元素的搭配。

&esp;&esp;而显然，想要成为一名真正的中国菜厨师，方思逸的道路，还任重道远。chapter1(）;