虽然不清楚师傅到底要用草鱼做什么,但卢京扬还是轻巧得到了一条草鱼。
市场上面的不能入法眼,是从朋友那边拿到的。
无论是做西湖醋鱼,还是其他以草鱼入菜的菜谱,在卢京扬心里面,只有经过特殊处理的草鱼才能够使用。
不然那股子土腥味儿——
根本去不掉!
影响自己的水平,同样影响心情。
不合格食材,根本没有在自己面前出现的资格!
对于做菜,自己有自己的笃定和规矩,长久合作的人都很清楚这件事,他们也同样清楚——
自己对于那个即将到来的比赛,到底有多认真——!
缓缓平静下来,卢京扬上去居民楼,在阳台那边处理好了整条鱼,这才喊一声师傅。
“到厨房来吧!”
里面杜临沧应声,卢京扬带着鱼进去。
“师傅?您这是打算再做一次西湖醋鱼吗?”
看到对方准备好的配菜,卢京扬一下子明白了杜临沧的意思,只有些奇怪而已。
今天自己做的那一份西湖醋鱼,以自己来说绝对是发挥了100%的实力,没有一步有疏漏,甚至可以比得上师傅平日里的出品。
然而对于师傅来说——
还是有些不满意吗?
“鱼来。”
杜临沧并没有开口多解释什么,而是想要实验一下之前自己的猜想到底对还是不对。
是否是自己过度解读,实际上齐峰本质上并没有这样的想法?
一切。
只能以事实说话。
深呼吸口气,杜临沧手里拿刀和刚才齐峰卢京扬所做一样,将草鱼划刀切开,然后调味放入炒锅内烧煮。
开锅后的时间,严格精确在了两分钟,随后就立刻起锅小心翼翼的装到鱼盘里面摆好造型。
另一边蒸锅已经预热好,直接将鱼盘端进去。
比起来刚才齐峰所蒸制的一分半钟,杜临沧仅仅选择一分钟就将整盘鱼端了出来,随后同样的炒料淋汁。
最终摆放在师徒两人面前的,是一份堪当大成的西湖醋鱼。
微微的酱色,金黄沾染的姜末,鱼身挺翘造型栩栩如生,醋香甜香钻入鼻尖,让人欲罢不能。
“你尝一尝。”
杜临沧递过去一双筷子。
“……”
卢京扬沉默当中接过,微舔嘴唇间,还是和师傅一样从脖颈处夹了一块肉下来。
入口。
嫩。
恰到好处的嫩。
鱼肉入味儿,但又不如表皮浓烈,能够品尝到鱼肉本身的鲜甜,酱汁不过陪衬。
正如冯杰瑞所说,这道菜就算是空口吃也不会觉得味重,但如果沾上外面的酱汁,下饭又是一绝。
两者相辅相成,满足了不同的味觉体验,让人感受到的是两种不同的快乐!
只是——
此时虽然仅仅只有一口,卢京扬却发现了一个问题。