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第187章 大煮干丝(第1页)

“唉…现在的…”沈墨的话说到一半,就突然被林瑾接过了话头。

“现在的年轻人啊,啧啧啧。”林瑾正一边摇头一边看着趴了一桌子的人。

“可不是吗,喝点啤的都能喝成这样。”沈墨表示认可,随后才问道,“你倒是没事啊。”

林瑾正喝着自己煮的一碗山药小米粥,闻言说道:“喝酒多伤肝啊,我才不喝呢。”

吃饱喝足之后,沈墨和林瑾分头把男生和女生们分别送回房间,自己也回了房间休息。

第二天一早,沈墨还是定好闹铃起了床,今天还有周师傅的比赛呢,他想去观战。

不过在此之前,沈墨还是去对门,敲了敲师父的房门。

“师父,起来了不?周师傅的比赛去看嘛?”沈墨在门口问道。

房间里没有动静,沈墨又敲了几次,才听见房间里传来一阵窸窸窣窣的声音,片刻后房间门才被打开。

陈立新顶着个鸡窝头,挠着头看着沈墨:“哦,你来了啊,等一会,我收拾一下。”

“喝的不少啊。”沈墨说着走进房间,看见了昨晚吃完的小龙虾壳还没收拾,堆了一堆啃完的鸡翅尖,七零八落的啤酒瓶子,以及…

“好家伙!周师傅!”沈墨三两步上前把周师傅从地上搀了起来,“不怪我说啊,我还以为您算是挺靠谱一人呢,今天上午这场比赛就是您的啊!”

周师傅同样捂着脑袋从地上坐起来,眯着眼看了看沈墨:“哦,小沈啊,我还没迟到吧?”

“是没迟到,但您这个状态能行吗?”沈墨有些担心得问道。

“没事,就是头有点疼,不碍事。”周师傅坐在床沿,撑着膝盖缓了缓,起身说道,“我早就跟采购说过我要的食材了,耽误不了,先回去收拾了啊。”

“嗯。”陈立新应了一声,他刚喝了口水,这会正收拾乱七八糟的房间呢。

“顺便问一句,您今天打算做什么啊?”沈墨问了一下走到了门口的周师傅。

“大煮干丝…”周师傅摆了摆手,离开了房间。

陈立新此时也感受到了沈墨看过来的目光,有些不好意思得笑道:“你也知道,喝酒这东西,一旦开始了那是那么容易控制得住的。”

“唉…”沈墨叹了口气,开始帮忙收拾房间,“周师傅今天还要做大煮干丝,这东西很看刀功啊,不至于手抖吧。”

“没事,老周他水平够高,没问题的。”陈立新此时也走进厕所洗漱,不一会就换了一副精神面貌走了出来,“走吧,看比赛去。”

来到现场,沈墨立刻被气势汹汹的徐小琳拦住了:“什么意思啊,给我师父整成那样!”

“又不能怪我啊!我昨天晚上跟你们在一起,有不在场证明的!”沈墨立刻叫屈。

“那怎么办,我又不能跑去质问陈师傅啊,我不管,今天这场师父要是输了就怪你!”徐小琳叉着腰说道。

沈墨只能投降:“行吧行吧,大不了我到时候把青年组冠军的名头送给周师傅。”

“呸,我师父稀罕你一个青年组冠军啊!”说话间,比赛已经正式开始,两人的目光也投向了场中。

周师傅先打开一口锅,把一只鸡处理干净之后下锅开始炖鸡汤,随后站在案板前拿出了一块豆干。

在沈墨这个位置都能看到他拿刀的手还微微有点抖,也是有些担心起来,不会自己真要把青年组冠军送出去了吧。

“左手使刀,师父确实是认真了啊。”徐小琳在一旁感叹了一句。

“咦?什么意思?”沈墨有些好奇,哪只手用刀,其实和惯用手没有直接关系,沈墨也知道不少右利手的师傅习惯左手使刀的。

“师父他是双手都能用刀的。”徐小琳解释道,“但是左手刀是童子功,右手刀是后来才练的,平时做菜也基本上都是右手刀,但今天估计他自己也觉得手有点抖了,所以换成了左手。”

只见到周师傅右手往豆干上一搭,眼睛微微眯起,左手横刀开始片薄片。

沈墨此时有些惊讶得现,在开始下刀之后,周师傅的手稳得可怕,竟然一点都看不出来刚才还有些抖的状态。

旁边的徐小琳也是微微松了口气,似乎也对师父的状态放心了些。

不知道什么时候,美代子也凑了过来,对沈墨说道:“这道菜,我跟着周师傅去听讲座的时候听到过,似乎是淮扬菜里很经典的一道菜。”

“不止是经典,这道菜算得上是淮扬菜里的看家菜之一了。”徐小琳明显属于能听懂日语,但口语有些跟不上的类型,此时用蹩脚的日语跟美代子解释道,“看上去是清雅恬淡的一道菜,但实际上浓鲜醇厚,淮扬席上很常见的一道菜,反正我是很爱吃的。”

沈墨没有去细听两个人的对话,而是看着周师傅的操作,片刻后说道:“片,那块豆干也不厚,能片出来片啊。”

“沈墨君,我之前见识过你的刀功,也很厉害啊,能做到吗?”美代子问了一句,哪怕过了这么久,她依旧觉得自己做文思豆腐和当时沈墨展示的刀功还有不小的差距。

“慢慢来的话差不多吧。”沈墨说道,“片刀实际上是我的弱项来着。”

陈立新虽然没听懂,但此时也恰到好处得拍了拍沈墨的后脑勺:“看到了吧,你啥时候片刀练到这个程度就可以了。”

徐小琳却在一旁补充道:“师父他其实还是有些炫技的成分在里面的,才多片了几片,不过片可不是师父的上限啊,是这道菜的上限。”

沈墨略一沉吟也反应了过来:“啊,切太细了口感就不好了。”

徐小琳点点头:“是这样的,所以这个厚度的豆干最多也就片了,再多就吃不到豆干的口感了。”

说话间,豆干已经被周师傅切成了细丝,锅里烧水。

烧水的同时又拿过冬笋,同样切成了细丝。

水开之后,并没有把豆干丝下锅,而是把开水舀到了装豆干丝的碗里,放在了一边。

“美代子,这一步的目的是什么呀?”沈墨又开始抽查功课了。

美代子毫不犹豫:“这个我知道,是要去除豆干的豆腥味!”

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