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第42章 豆腐制品（第1页）

乔云儿如此想着，不由的嘿嘿笑了起来。仿佛是看到了白花花的银子进了口袋。

杨氏看着她那个模样，虽说是信了她的说辞，却还是眼皮一跳道：

“你……你又打的什么鬼主意？”

主意当然是有了。

她觉得，她可以试着做些豆花去卖。但是，他们上河村离三河镇还是有些距离的，交通却是一个很大的难题。

不过，要是把营生想好了，其他的也都好说的嘛。

她看着杨氏嘿嘿一笑。

“娘，我想学做豆腐。”

只要做成了，豆腐的品种可多了，豆腐干，臭豆腐，嫩豆腐，豆腐脑，豆腐皮……

所有豆腐类的产品，简直就可以开一个豆制品加工厂，要是有资金，甚至还可以将地方黄豆产业带动起来，甚至是人员就业也能得到增加。

这……怎么算都是一项利国利民的好事，要是清河县的县官能支持，这一项大工程要是办了下来，政绩的事根本就不用担心啊……

越想越远，乔云儿都能幻想着自己躺在床上数钱的好日子了。

但是，杨氏的话，却是把她从美好的幻想中彻底拉回了现实。

“不行，粮食哪里能随便糟蹋。”

杨氏无情的拒绝，端着面条转了个身就背着她吃了起来。

她撇了撇嘴，不同意就不同意呗，等她不在家的时候，她再把豆拿出来泡了自己做就是。

她没有再继续吭声，提了个篮子，拿了把镰刀就出了门去。

“你要去哪里？”

杨氏起身喊了她，以为她这是生气了，有些急切的喊到：

“回来，你回来，我让你学，让你学就是。”

额……

意外之喜。

她只是想出去找隔壁王婶子买几棵菜来腌些酸菜放着冬天吃的，毕竟等冬天到了，能吃的蔬菜就特别少了。

她转身，尽力让自己看起来面无表情。

“只能试两斤豆，要是两斤豆用完了还没做成，那就不许再继续试了。”

两斤豆，已经足够了。

她又不是不知道方法，不过就是掌握不好火候罢了。

“行……行嘛。”

她低声说，心里雀跃，却是不怎么开心的样子。

“你怎么学？即便是要学，也该有个章程才是。”

杨氏有些不高兴的问。

“自个儿学，要什么章程，娘你听我的便是。”

杨氏一阵无语，一整天被她当丫头使唤了。

就是宠的！

于是，从泡豆子，清洗石磨，去隔壁王婶子家要酸汤，这些跑腿的事都由杨氏一个人做完。

而她，则是琢磨了一个下午前世做豆腐用的石膏到底是个什么东西。

目前做豆腐她是可以用酸汤代替石膏，但是酸汤到底还是不如石膏的出的豆腐多。

因为是入口的东西，她不敢轻易乱用，所以她还是决定先用酸汤把豆腐做出来，待有机会去镇上，在去药铺问问有没有可以食用的石膏。

如果没有，那就只能自己制作卤水了，只是这方法比较传统。

卤水点豆腐嘛，多出名的话，在后世大家都是知道的。

黄豆泡了两个时辰，太阳已经有些偏西了，乔云儿和杨氏一起合力用家里用来磨面的石磨把黄豆和水磨成了豆浆。

而后乔云儿找来纱布，经过过滤挤压，将豆浆倒入锅中，而后大火将生豆浆煮沸。

待锅中泡沫落下，乔云儿让杨氏撤了火，只余下零星的炭火在灶下保持温度。

随后，乔云儿便将酸汤用小勺子舀进去锅中，耐心又细致，反复几次，锅中竟是真的凝成了豆腐。

“成了，成了……”

乔云儿有些激动的喊了起来。