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第84章（第1页）

红薯、紫薯、芋头洗干净去皮切块，放在盘子里通通放上去蒸熟。

红薯紫薯特有的香味而来，拿得红薯是甜心的，拿起一块塞进嘴里烫的直呼气，却舍不得吐出去，忍着舌头上被烫两泡的风险将红薯咽下去，甜甜的，从喉咙滚到胃里也是暖暖呼呼。

将其放在三个盆中，加糖压成泥，少量多次放木薯粉和水揉匀，揉成光滑的面团，取三分之一在锅里煮四分钟，取出来和先前的大块面团再次揉到光滑均匀，分成长条切小段，撒淀粉防粘。

琳娘看着苏眠雪变出三团不一样颜色的面团子，拿在手上糯叽叽，跟馒头一样，怎么捏都不会变形，一个软一个跟硬，不叫彩馒头，应该叫彩色面团。

“东家，这些彩色面团是什么东西，做出来怎么吃，用锅蒸吗。”

苏眠雪给她解释，顺带说出自己的想法：“这叫芋圆，用水煮开，加在牛乳、豆花里头吃。我打算和‘拨霞供’一块做个套餐，捆绑出售，比如一个汤底里面有两份蘸料，两份芋泥碗，还有兔肉，落花兔肉，鸭肠，牛肉……指定的荤类里面四选二，素菜六选四。”

她拿出锅里剩下的紫薯和芋头，盆里的不多，是做芋圆剩下的，加白糖和牛乳捣匀，手工打得不够细腻，苏眠雪拿小碗和勺子舀了些出来，甜味不浓，又加了些糖进去搅和，拿干净的小勺舀些出来，直到甜度适中。

琳娘有些犹豫，价格都摆在上面，按照苏眠雪的说法，想要推出套餐，价格肯定要下降，下一点不够，最少一份菜要少划二到三文的价格，不说普通兔肉和落花兔肉，还有牛肉、鸭肠的价格都不一样，不管怎么选，来这儿的食客估约都不吃这一套。

苏眠雪接着说：“新的和正常价格有差距不为过，在外面拿板子贴张纸，上面写上最后两天活动，让裴攸写漂亮些，明天摆在外边。”

本质上价格不变，提高单品价位，以此来销售捆绑商品。

来吃饭的不少普通客人喜欢算价钱，拿张纸在桌上慢慢算，算累了发现套餐不仅东西多，总的算下来还便宜，但又因为东西多，不能把所有好的都在一张单子上，就会有许多套餐。

小汤圆在荷叶碗中打了一层底，放一勺芋圆，一勺红豆，一勺芋泥，再摆颗芝麻馅的汤圆和花生馅的汤圆，牛乳没过小料，只留一个顶。

“裴攸写字写累了，拿去给他吧。若有人问起，便说十五文一碗，今天只有十份。”

……

“雪铁路上难走，今天好不容易停雪，派人去请苏姑娘这一来一回，两天都要不少时间，刚好我从来没吃过镇上的酒楼，去见见，当长长见识。”阿芷想得通透，雪天一来一回耽误脚程，今天天气好明天又是另一个样，去店里用膳也一样。

罗夫人轻快道：“景乡镇小，我来到这么多年都没好好看过，难得你有心思，全我在外头透风的机会，我也不扫你的兴，等用过膳，坐着马车好好看看，东西虽然没县上多，但时间久了，就没机会再出来了。”

欲满楼今天人算得上多，半个酒楼都被坐满，二楼的位置只剩下几个，罗夫人选了靠窗的位置。

窗外景色好。酒楼内布局简约，没有多余的景观摆设，展示之类，墙上挂了几幅字画，平平无奇却异常干净。

帕子轻轻擦拭光滑桌面，上面干干净净。

琳娘走上前问：“两位客官要用些什么，我们店里有新出的‘拨霞供’，可以一边赏雪，一边涮肉，汤底有清汤的、红油的，还有鸳鸯锅底，您们看看想吃什么。”

菜单递上，阿芷选了鸳鸯锅底。锅里红油咕噜咕噜冒着泡，红油被挤到边上，是雪白雪白的浪花绽放在中间。

阿芷束起两边袖子以免油滴沾在身上，夹起一片肉放在红油锅中，青花椒在一片红油中不染，煮熟的肉片又麻又辣，还需小心溅起的油滴。

就是袖子束起，涮肉时也有不便。

罗夫人不喜欢辣，小心避开红油锅底，只守着半边的清汤，溅在桌上也不显眼，吃得热了推开窗透气。

阿芷被辣得不行，小二送来的水压根不能止辣，眼尖地瞅见站在中间吃芋泥碗的裴攸。

苏眠雪对于两位夫人的到来大为震惊，罗夫人向来是需要她的时候，派人提前一天通知她。

来到镇上的一处酒楼，意外大于惊喜。脑海中演示了许多两位夫人不满意的画面，脚下一点也不带多停留的，走到两人面前轻声询问。

阿芷被辣的直冒汗，舌头被麻得发疼，尽力端住姿势，怕一时忍不住失了仪态，“苏老板，那位公子手上的是什么。”

苏眠雪心里山路十八弯，阿芷夫人被辣的额头上满是汗，张着嘴呼气，还好没怪罪她，官夫人出事她担待不起，只有一条命。

“是芋泥碗，夫人需要吗，我给您们拿两碗来。”

阿芷连连摆手，辣出两痕清泪：“快去。”

这后劲真大，刚刚吃得时候一点感觉都没有，就几根辣椒怎么会越煮越辣，越煮越麻。

她现在连烫的都难入口，放进去就抽抽的疼。

一杯杯温水下肚怎么也不解辣。苏眠雪揪了眼，店里像阿芷一般的人不少，只是问起其他茶饮时总要先问问价格，一顿火锅搓下来，一杯三文钱的茶却不愿意掏，因为有免费的白水在。

苏眠雪也不勉强，拿出来两碗加了碎冰的芋泥碗。

冰和糖可以解辣，吃了咸的再吃甜的，甜味会被降低，冰感充斥着口腔，将辣意驱赶，短暂的甜味占据味蕾到身心。